Vallée du Sambirano, Madagascar · depuis 2016
Kekoa
Une maison malgache installée au cœur de la vallée qui a rendu l'origine célèbre.
- Fabrication à l'origine
- Formation locale
- Fermentation maîtrisée sur place
Kekoa fabrique à moins de vingt kilomètres des plantations. Les fèves passent de la fermentation à l'atelier en une journée, ce qui explique la vivacité aromatique des tablettes.
L'équipe est intégralement recrutée dans la vallée, et l'atelier forme chaque année de nouveaux techniciens de fermentation.
Leurs tablettes chez nous
Leurs autres créations
Ces créations sont là pour le plaisir des yeux. Elles ne sont pas vendues sur Super Tablette.
Beurre de cacao brut
Vendu aux artisans locaux
Confiture de pulpe de cacao
Marché malgache uniquement