Super Tablette
Atelier de Tanuki Cacao à Kyoto

Kyoto, Japon · depuis 2017

Tanuki Cacao

Une maison japonaise qui applique au cacao la précision d'un torréfacteur de thé.

  • Torréfaction par petits lots
  • Ingrédients de saison
  • Sans arômes ajoutés

Tanuki Cacao a commencé par un comptoir de six places dans le quartier de Nishijin. Les fondateurs venaient du thé : ils ont transposé leurs repères de torréfaction et de dégustation au cacao.

Les recettes intègrent des ingrédients du quotidien japonais — sarrasin, yuzu, sel de mer — sans jamais les traiter comme des curiosités exotiques.

Leurs tablettes chez nous

Leurs autres créations

Ces créations sont là pour le plaisir des yeux. Elles ne sont pas vendues sur Super Tablette.

  • Cacao infusé au hojicha

    Servi uniquement au comptoir de Kyoto

  • Sablés au cacao

    Production locale, non exportée